9a ediz. Cheese - Le forme del latte

Negli stand del Mercato dei Formaggi – dove incontrerete, tra gli altri, i produttori dei Presidi Slow Food – e nelle proposte della Gran Sala dei Formaggi, dove ospite sara` la produzione lattiero-casearia del Regno Unito, e` possibile scoprire un mondo di formaggi. In questa nona edizione della manifestazione braidese, Slow Food rilancia il progetto dell'Arca del Gusto invitando produttori, espositori e cittadini a presentare a Cheese i formaggi da non perdere, quelli da salvare dal rischio della schiacciante omologazione. Non mancano i punti ristoro con le Cucine di strada, i Chioschi Degustazione nelle Aree Regionali, la Piazza della Birra e quella della Pizza.

Tornano le degustazioni guidate nei Laboratori del Gusto, alcuni dei quali ospitati eccezionalmente nella suggestiva cornice di Pollenzo (a pochi chilometri da Bra), nelle sale della Banca del Vino e dell'Universita` di Scienze Gastronomiche; i Master of Food, che affiancano le degustazioni di formaggi tipici di Belgio, Gran Bretagna e Italia a vini e birre artigianali locali; gli Appuntamenti a Tavola, occasione imperdibile per cenare in ambienti unici dove i migliori chef propongono specialita` locali e internazionali; le attivita` educative per le scuole e per le famiglie in visita alla manifestazione; i Laboratori del Latte, incontri di informazione e discussione per approfondire tematiche che quest'anno sono legate al latte crudo alimentare, ai fermenti, alla tradizione casearia delle isole britanniche, al benessere animale, all'importanza dei pascoli...

Programma:
Venerdi` 20: 11 – 23
Gran Sala dei Formaggi ed Enoteca: 12.30 – 23
Mercato dei Formaggi: 10 – 22

Sabato 21 e domenica 22: ore 11 – 23
Gran Sala dei Formaggi ed Enoteca: ore 11 – 23
Mercato dei Formaggi: 10 – 22

Lunedi` 23: 11 – 20
Gran Sala dei Formaggi ed Enoteca: ore 11 – 20
Mercato dei Formaggi 10 – 20

Cheese e` una manifestazione a ingresso libero tra le vie e le piazze del centro storico di Bra dove si trovano il Mercato, spazi incontri (Stand Slow Food, Caffe` Letterario e Casa della Biodiversita`) e momenti ludici, sono a pagamento i buoni per la Gran Sala e l'Enoteca, i Laboratori del Gusto, gli Appuntamenti a Tavola e i Master of Food.

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Prenotazione appuntamenti

I posti disponibili per gli eventi su prenotazione sono limitati, per cui e` indispensabile prenotare.

Il termine ultimo per le iscrizioni e` il 17 settembre 2013. Verra` inviata una conferma che attestera` la validita` dell'iscrizione. Non sono valide le prenotazioni telefoniche. Sara` possibile iscriversi agli eventuali posti rimasti disponibili rivolgendosi durante Cheese alla Reception Eventi.

Informazioni:
cheese.slowfood.it